Chuchi Münchner Kindl

Kochen am 13.10.2012

Aufgrund technischer Probleme, nebst akutem Zeitmangel, hier nach dem Motto "besser spät als nie" das Menü unseres Oktober-Kochens:

Möhren-Mango-Cappuccino

(Erik)

***

Fisch-Wan-Tan

(Wolfgang Z.)

***

Schichtsalat mit Entenleber und Granatapfel

(Erik)

***

Nudeln Frutti-di-Mare

(Salvatore)

***

Fischpflanzerl an Safransoße mit Roter-Beete-Polenta

(Wolfgang Z.)

***

Frittierter Strudelteig mit Mascarpone und Sauerkirschen

(Hans)

***

Gut und viel zu trinken

(alle)

Nach einer krankheitsbedingten Pause im Juni und dem Sommerfest im Juli gab es diesmal wieder ein (fast) reguläres Kochen. Diesmal durften wir die Gastfreundschaft von Hans genießen (und seine Küche verwüsten). Wir zauberten diesmal folgendes:

Schabefleisch vom Weiderind mit Roter Beete

(Thomas)

***

Rinderlende vom Grill mit Reherl

(Hans)

***

Entenleber mit Mangosorbet, Chicoree und Mangochips

(Erik)

***

Entbeinte und gefüllte Ente

(Wolfgang Z.)

***

Dessertvariation: Creme Brulee, Mangosorbet, Blaubeerkuchen und Vanilleeis

(Alle)

Kochen am 12.5.2012

Folgendes gab es am letzten Kochabend, den wir fast vollständig bestritten haben, zu essen:

Amuse Geule: Gebratene Rehleber auf Toast
(Thomas)

***
Thunfisch-Carpaccio und Thunfisch-Birnen-Tartar
(Salvatore, Wolfgang Z.)

***
Duett vom Spargel mit Räucherlachs
(Wolfgang W., Silvio)

***

Jakobsmuscheln mit Spargeln
(Thomas)

***

Dreierlei vom Fisch an Safransößchen
(Wolfgang Z.)

***

Rehrücken "old school"

(Erik)

***

Zabaione mit Früchten
(Silvio)

***

Und dazu gab es was Leckeres zu trinken:

Kochen am 14.4.2012

Aufgrund verspäteter "Lieferung" der Photos seitens unseres Haus- und Hoffotografen kommen Bilder und Menü erst jetzt. Diesmal gab es, nicht nur aber auch anläßlich des Besuches unseres neuen Landeskanzlers Gerhard, folgendes zu speisen: ansehnlichst

Bärlauch-Fisch-Terrine

(Wolfgang Z.)