Das Weihnachtsmenü vom 10.12.2011

Amusegeule mit Entenleber

 Wolfgang Z.

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Mango-Thunfisch-Tartar

 Hans R.

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Rindercarpacchio

 Erik L.

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Gratinierte Jakobsmuscheln

Salvatore M.

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Kokossüppchen mit Fisch

Wolfgang Z.

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Entenbrust, mariniert

Thomas K.

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Geschmorte Ochsenbacken mit Selleriepüree garniert mit Datteln –Rote Bete und Zwiebelsegmente

Silvio B. und Wolfgang W.

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Flambierte Bratäpfel mit Maronensüssspeise
Erik L.

Die Chuchi-Weihnachtsmänner wünschen euch allen ein Frohes Fest !

... und das Weihnachtsmenü kommt auch bald...

Kochen am 12.11.2011

In kleiner, aber feiner Runde wurde wieder einmal fein diniert und getrunken:

Carpacchio vom Rinderfilet

(Erik)

Pulpo a la Salvatore

(Wolfganz Z.)

Vulkan-Garnelen an Wildreis

(Wolfgang Z.)

Ochsenbacken an Selleriepürree mit Dattel-Rote Beete-Gemüse

(Silvio)

Melonenbrioche mit Grüner Tee-Eis

(Erik)

.. und dazu feine Weine und mehr

Kochen am 15.10.

Ein wieder einmal sehr leckeres Menü hat uns einen fröhlichen Samstag Abend beschert:

Lauwarme Forelle mit Gurkennudeln und Meerrettichmousse

(Wolfgang Z./ Silvio)

Bachforelle, gebraten auf Mangospiegel mit Kürbis-Stäbchen

(Thomas)

Verschärftes Kokossüppchen mit Zahnbrasse

(Wolfgang Z.)

Stücke von der Rehkeule mit Apfelgratin und gefüllter Sellerie

(Erik)

Barbarie-Entenbrust mit Petersilienwurzelpürre, Bohnen und Austernpilzen

(Andreas)

Dessert: zensiert

Getränke:

Neues Rezept

Obwohl Thomas und Erik beim Cooking Cup kurzfristig von der Warteliste auf die Plätze (d.h. wir waren Platz 61 von ca. 500 Teilnehmern) gerutscht sind war das alles doch sehr kurzfristig so dass wir am Wettbewerb am 6.10. nicht teilnehmen konnten.

Dafür haben wir aber unser geplantes Rezept in die Rezeptkategorie unseres Blogs gestellt - seht selbst.