Das Menü vom 13.8.

Diesmal stand, an einem feucht-fröhlichen Abend, auf dem Programm:

Mango-Thunfisch-Tartar

(Hans)

Gratinierte Jakobsmuscheln

(Salvatore)

Gefüllte Ravioli

(Wolfgang Z.)

Wissenschaftliche Nudla in Tomatensugo

(Wolfgang W.)

Zitronengrasschaumsüppchen mit Merresfrüchte-Mini-Bulette

(Andreas (Gast))

Ochsenfilet "Tartar en block" mit Erdbeerpfiffer und Wasabi-Süßkartoffeln

(Erik)

Zitronen-Joghurt-Eis in Eismelone

(Thomas)

Die begleitenden Weine im Überblick:

(Zum Dessert gab es übrigens Wodka)

Kochen am 9.7. (Gartenfest)

Diesen Samstag war es wieder soweit - unser traditionelles Gartenfest fand statt ! Und wie so häufig hatten wir schönsten Sonnenschein und krachendes Unwetter.

Unser Menü war traditionell grilllastig, so wie es sein soll. Im einzelnen gab es:

Amuse geule: Frittierte Tintenfischringe und Fleischbällchen

(Salvatore und Thomas)

Scharfer Melonensalat

(Thomas)

Thunfisch sous-vide auf asiatische Art mit Süßkartoffelpüree

(Hans)

Trice vom Fisch: Wolfsbarsch, Seeteufel und Riesengarnelen

(Salvatore und Wolfgang Z.)

Roastbeef mit Kartoffelsalat

(Silvio und Wolfgang W)

Mit Himbeereis gefüllte Windbeutel auf Schokoladensoße

(Erik)

Kochen am 11.6.

Da am 11.6. wirklich fast alle Chuchi-Mitglieder privat anderweitig verplant sind fällt in diesem Monat unser Kochevent leider aus.

Im Juli treffen wir uns dann zum traditionellen Gartenfest bei Wolfgang Z.

Das Menü vom 14.5. - Bilder vom Einweihungskochen

Spezialevent am 14.5.: Chuchi Einweihungskochen von Eriks neuer Küche (mit Partnern)

Terrine vom Ochsenschwanz und Roter Beete

(Wolfgang Z.)

Rote Beete-Süppchen

(Wolfgang Z.)

Terrine vom Aal

(Wolfgang W.)

Spargel & Seeteufel und Jakobsmuschel

(Silvio)


Thailändischer Glasnudelsalat Yam Wunsen

(Hans)

Duett vom Fisch an Wildreis

(Wolfgang Z.)

20-Stunden-Rind mit Kartoffelroulade

(Erik)

Bärlauch-Sourbet im Pasta-Bett

(Thomas)

Und hier die Bilder der einzelnen Gänge in der Abfolge:

.. und natürlich gab es auch ein wenig zu Trinken....

Einige Impressionen eines gelungenen, kulinarischen Abends. Eriks neue Küche ist hiermit offiziell eingeweiht:

Das Menü vom 9.4.

Triologie von der Fischterrine mit Aal-Kruste ( Bärlauch-Terrine,  Rotebeete-Terrine,  Gewürztraminer-Terrine)

(Wolfgang Z.)

Oktopus-Carpaccio mit Bärlauch-Pesto 

(Salvatore)

Oktopus nach griechischer Art von Italiener zubereitet  

(Salvatore)

Spargel mit Bärlauch-Crepes und brauner Butter

(Wolfgang W.)

Zicklein-Keule in Salzteig gebacken mit Rosmarin Kartoffeln

(Thomas K.)

Thailändisches rotes Ananass-Curry mit Wildfang-Garnelen

(Hans R.)

Kaiserschmarrn und Vanille-Eis

Auf das Dessert wurde aufgrund der umfangreichen Gerichte verzichtet

 

Und hier die Weine des Abends: