Kochen am 10.1.2015

Das neue Jahr startet gut - auch wenn diesmal das ein und andere Mißgeschickt passierte, was aber Gaumen -und  Augenfreude nicht beeinträchtigte. Improvisieren zeichnet ja den wahren Meister aus... Im Einzelnen gab es:

Seelachs auf Gemüse mit Ingwersoße

(Silvio)

Seelachs mit Kohlrabimousse und Wasabisößchen

(Thomas)

Entenleber-Mousse-Nudel mit Karottenpürre

(Wolfgang Z.)

Kalbstafelspitz mit grünem Pfeffer und Prinzessbohnen

(Hans)

Entenbrust mit Granatapfel

(Erik

Crepes suzette

(Wolfgang Z.)

Weihnachtskochen am 20.12.2014

Königskrabbenbeine

(Salvatore M.)

Marinierter Thunfisch mit Jakobsmuschel 

und Auberginen / Salat Bouquet

(Silvio B.)

  

Kraftbrühe mit Gemüseeinlage

(Martin H.)

Trilogie vom Fisch an Dill-Senfsoße

(Wolfgang Z.)

Caipirinha Sorbet

(Erik L.)

Rehnüsschen mit winterlichem Gemüse
und Rotwein-Reduktion
(Thomas K.)

Mango-Möhren-Cappuccino an 

5 Gewürze-Toffee-Eis

 (Erik L.)

Kochen am 8.11.2014

Unser Kochen am im November war wieder von erlesenen Fisch- und Fleischspezialitäten geprägt_

Jetzt muss ich nur noch meine Notizen finden ..  - aber mit der Kommentarfunktion dürft ihr gerne abstimmen...

Kochen am 12.7.2014

Hier unsere Schmankerl vom Juli -Motto "Alles mit Rot"

Matjes mit roten Zwiebeln

(Wolfgang Z.)

Entenleber, Lammwürstchen und rote Beete

(Thomas)

Sardinen mit Blutwurst

(Erik)

Dry aged Entrecote an Rosmarin Karfoffeln mit Rotwein Jus

(Hans)

Thai-Hühnchen mit Rote-Beete-Reis

(Wolfgang Z.)

Apfel-Schaum mit Granatäpfeln

(Erik)

Kochen am 10.5.2014

Auch im Mai trafen sich wieder vier unerschrockene Köche - diesmal zu "Variationen von Fisch und Weißwein"

Spargelspitzen auf Bärlauchpesto mit Räucherlachs

(Wolfgang Z.)

Carpaccio und Variation vom Schwertfisch

(Thomas i.A.)

Bananenspllit von der Lachsforelle

(Erik)

Gefüllter Loup der Mere im Speckmantel

(Hans)

Gefüllte Ravioli mit Spargelvinaigrette

(Wolfgang Z.)

Kein Fisch

(Kaufhof)