Kochen am 8.2.2014

Unser Kochjahr 2014 hat begonnen - in kleiner aber feiner Runde.

Gefüllte Datteln

(Erik)

Sashimi vom Wildlachs und geräuchertem Oktopus

(Thomas)

Kalbsherz an Blattsalat

(Thomas)

Ochsenbäckchen mit Pürre-Sandwich

(Wolfgang Z.)

Salz-Grapefruit mit knusprigem Karamell-Eis

(Erik)

Weihnachtskochen am 14.12.2013

Unter Anwesenheit unserer Liebsten liefen wir Köche mal wieder zu Hochform auf:

Thunfisch Sashimi

(Salvatore)

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Schabefleisch mit Jakobsmuscheln

(Thomas)

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Königskrabben

(Salvatore)

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Tom Kha Ghai

(Wolfgang Z)

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Lachs im Blätterteigmantel an Safransauce

(Wolfgang Z)

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Gefülltes Hähnchen mit Orangen-Salat

(Silvio) 

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Mojito Sorbet

(Erik)

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Ochsenfilet sous-vide an Tomatenessenz-Risotto und Barolosauce

(Hans)

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Gesalzenes Karamell-Parfait an Gewürzsauerkirschen und flüssigem Chili-Schokoladenkuchen

(Erik)

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Viele gute Weine

(Alle)

Der Sterne-Koch Spruch

Unser Vorstand ist unter die Dichter gegangen und hat beflügelt von gutem Essen und Wein ein gar geistvolles kleines Verslein gereimt. Leset selbst:

Was tut am Lichter sein Lafer

wenn er der Sahrah ihre Wiener

im Schu beckt bis am Zacherl

sein Haas im Mälzer geht - 

ist doch Witzig mann !

(c) Wolfgang Z

Kochen am 9.11.2013

So, die Bilder haben sich leider etwas bei mir gestapelt - aber zuerst wird der November nachgeholt:

.. na ja, ein paar Gänge scheinen verloren gegangen zu sein, samt Menü..

Kochen am 12.10.2013

Diesmal gab es so viel Leckeres zu essen, dass der Autor es glatt vergessen hat, die Gerichte mitzuschreiben. Aber seht selbst: