Silvio | Thunfisch-Sashimi | |
Peter | Bad Zwischenhahner Smoor-Aal | |
Thomas | Lachsfilet im Mangold-Blätterteigmantel | |
Wolfgang Z. | Blutwurst-Ravioli auf Karotten-Ingwer-Creme | |
Wolfgang Z., Wolfgang W. | Irische Lende mit Totentrompeten-Farce und Maronispätzle | |
Erik | Glasierte Birne an Vanillepolenta und Rosmarin-Eis | |
Fränkisches Weinkontor Silvaner Kabinett, 2009 | Dreierlei Kürbiscremesüppchen (Peter) | |
Andreas Laible, Riesling Spätlese trocken „Achat“, 2004 | Kalbshirn und Kalbsbries an lauwarmen Pilzsalat (Erik) | |
Florian Thiel, Riesling halbtrocken, 2005 | Gambas auf Risotto (Thomas, Wolfgang Z.) | |
Grünhauser, Riesling, Kabinett trocken, 2007 | Dorade mit Zucchini (alle) | |
Hallgartener Schönhell, Riesling Eiswein, 2002 | Zwetschgenröster mit Grießknödel und Vanilleeis (Wolfgang W.) |
Verkehrtes Tomatensüppchen mit scharfem Chilischaum (Erik) |
Schabefleisch vom bayerischen Weideochsen (Thomas) |
Lammcarré in der Kräuterkruste auf Mangospiegel (Wolfgang Z.) |
Rumpsteak mit Nudeln und Broccoli (Wolfgang T.) |
Karottenschaum mit Ingwer (Erik) |
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Kokos-Bärlauchsüppchen nach Thai-Art (Wolfgang Z.) | ||
Maximin Grünhäuser, Riesling Spätlese, trocken, 2007 | Bärlauchrisotto mit grün-weißem-Spargel (Silvio) | |
Possums Vineyard, Shiraz, McLaren Vale, 2005 | Kalbszunge mit Jakobsmuscheln und Süßholz (Erik) | |
Zenata, Ripassa Valpolicella, 2007 | Lammcarré mit Ratatouille-Gemüse und Bärlauchpolenta (Thomas) | |
Rosa Regale Brachetto D’Acqui, 2006 | Grüntee Eis mit Erdbeeren (Wolfgang W) | |
S. Cristina Lugana, 2008 | Königskrabben mit italienischem Dressing (Salvatore) | |
Cuvée d’Eve Jean Claude Dagueneau Puilly-Fumée, 2006 | Jakobsmuscheln mit Banane, Tomate und Balsamico (Erik) | |
Lacknerhof Goldener Muskateller, 2007 | Wan Tan an Fisch (Wolfgang Z) | |
Rosenberg Reserve Ott Grüner Veltliner, 2003 | Thunfischtartar auf Kartoffelchips (Silvio) | |
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande Grand Cru Classé, 1940 (sic!) | Lamm mit Knödel (Peter) | |
Braida Giacomo Bologna Brachetto D’Acqui, 2008 | Apfelkaiserschmarrn mit Vanilleis (all together) | |
